立秋之后，天气逐渐转凉，干燥的秋风容易导致肺部不适，此时调整饮食以补气润肺、增强免疫力显得尤为重要。选择合适的食材，能够帮助身体适应季节变化，保持健康。“5白”饮食法是此时理想的选择，包括山药滑肉汤、山药莲子猪肚汤、豆腐鱼头汤、素炒藕带和银耳绿豆汤。这些菜肴不仅色泽清白，寓意清润，更因其丰富的营养成分，能有效滋养身体，提高免疫力，为进入秋季后的健康打下坚实基础。

一、山药滑肉汤

材料：山药300克；猪瘦肉（如里脊肉）200克；姜3片；大葱1根（切段）；料酒1汤匙；盐适量；白胡椒粉少许；食用油适量；清水适量

做法：

1. 准备材料：山药去皮，切成滚刀块或薄片，放入清水中浸泡以防氧化变色。猪肉切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 焯水：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后加入腌好的猪肉，焯水至变色，捞出沥干备用。

3. 炒香：锅中加少量食用油，放入焯过水的猪肉炒至微焦，盛出备用。

4. 煮汤：在同一锅中，加入适量清水（约4-5杯），放入山药块、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

5. 加入肉片：汤煮至山药软烂后，加入炒好的猪肉片，继续炖煮5-10分钟，至肉片熟透。

6. 调味：根据个人口味调整盐和胡椒粉，搅拌均匀后煮1-2分钟即可。

7. 完成：盛出汤品，撒上葱花装饰，即可享用。