没去庐山就像眼睛没看过风景，不吃螃蟹就像肚子空空没尝过美味。要问我现在来青岛应该吃啥海鲜，那毫无疑问，一定是梭子蟹！梭子蟹好吃，主要因为它有很多能让舌头兴奋的氨基酸，再加上肉质细腻，吃起来既滑又嫩，蟹黄和蟹膏更是香得让人回味无穷，所以大家都特别喜欢它。

朋友们在买梭子蟹的时候，通常觉得选个头大的就对了，想当然地以为大个儿的梭子蟹肉和蟹黄会更多。其实，买梭子蟹可不能只贪大哦！我呢，从小就在海边长大，算是半个渔民了，今天就来教你们几个挑梭子蟹的小窍门，保证你挑到的梭子蟹个个肉满膏足。

第一招：分辨公母挑选梭子蟹时，首先要学会分辨它的性别。公梭子蟹的腹部下方有个明显的三角形标记，而母梭子蟹则腹部圆润，没有这个特征。记住这个小细节，就能更快找到肉质饱满的梭子蟹啦！

第二招：看活力好的梭子蟹应该是有活力的，轻轻碰触它们的身体，如果它们能够迅速做出反应，比如摆动脚或张开钳子，那说明它们很健康。活力充沛的梭子蟹肉质更紧实，吃起来也更鲜美哦。

第三招：摸手感挑选梭子蟹时，可以用手摸摸蟹壳和蟹脚，感觉一下是否有硬块或者软绵绵的部分。硬实的部分说明蟹肉丰满，而软绵的地方可能是蟹肉较少或者蟹黄不多的地方。

第四招：闻味道最后，别忘了闻闻梭子蟹的味道。新鲜的梭子蟹应该有一种淡淡的海腥味，而不是刺鼻的臭味。如果能闻到这种自然的海鲜香气，那这只梭子蟹基本上就是新鲜的，肉质也会很好。按照这四个方法挑选梭子蟹，相信你一定能买到肉满膏足、口感极佳的美味梭子蟹！

大家应该都听说过“金九银十”吧？这句话的意思就是：9月是吃母蟹的好时机，而10月则是吃公蟹的最佳时间。所以，当你去海鲜市场买螃蟹时，不能只看大小，还要学会分辨螃蟹的性别，这样才能知道在当前季节，选择哪种螃蟹最美味哦！

要分辨公蟹和母蟹，其实挺简单的，关键就在它们的肚子上——也就是我们常说的“蟹脐”啦！母蟹的肚子形状很像半个圆饼，比较圆润。而公蟹的肚子则是尖尖的，有点像是三角形。你看图片就能一眼看出，母蟹和公蟹在肚型上的不同。所以，下次买螃蟹的时候，只要仔细看看它们的肚子，就能准确分辨出是公是母了！